Вода - универсальный растворитель, основа различных трансинфузионных препаратов, биологических тканей и жидкостей (кровь, лимфа, плазма клеток и др.), необходима для обменных процессов.
В нормальных условиях вода выделяется с мочой, калом, с потом и при дыхании. Потеря жидкости с потом, при дыхании и с каловыми массами происходит независимо от введения жидкости. Поддержание адекватной гидратации требует 30- 45 мл/кг/сут. воды у взрослых, у детей - 45-100 мл/кг, а у грудных детей - 100-165 мл/кг.